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<食記> PRO醬油螃蟹 프로간장게장



프로간장게장
ADD:서울시 서초구 잠원동 27-1 프로빌딩 1,2층
怎麼去:地下鐵3號線,新沙站,4號出口,徒步3分鐘



說到醬油螃蟹,就要回朔到今年初的東京行,
晚上在飯店裡看到藤原紀香上的那集『ひみつの嵐ちゃん』,
藤原紀香介紹她十分着迷的美食就是韓國的カンジャンケジャン(간장게장=生醃醬油螃蟹)
節目裡面她說她常常特地飛去首爾,直奔新沙的醬油螃蟹一條街,
回到東京之後,明明才剛吃完卻又因為太想念的那個味道,
一下飛機又會直奔赤坂分店,再吃一次!!!!!!!


除了醬油螃蟹本身好吃之外,
把白飯倒到蟹殼裡面,跟蟹黃攪拌之後,
靜置一陣子,等白飯吸飽湯汁之後,美味的程度,
日本人都說他是『ご飯泥棒』(白飯小偷=會忍不住一口接一口)


看了這集之後,連原本對韓國毫無興趣的我妹,
都說為了醬油螃蟹,她願意去一下首爾!!


一開始就知道節目中說的醬油螃蟹一條街在新沙,
但究竟是哪一家店呢???


回頭重新查了一下節目,再加上Sandra推薦的也是這家!!
當下決定就是他了!!!!! 프로간장게장


프로간장게장為何會叫做프로音同PURO,
其實是取自於職業棒球的職業=PRO,
最早這家店是賣蒸安康魚料理的,店名叫做『木浦安康家목포아귀집』,
常客的職棒選手開玩笑的稱這家店為『프로야구집 』(安康魚아귀跟棒球야구音近),
店家就真的把店名給改成了『프로야구집 』,
之後開始把醬油螃蟹加入菜單之後,沒想到醬油螃蟹比安康魚還受好評,
就乾脆把店名改成『프로간장게장(職業醬油螃蟹)』了,
週邊的店家也因此開始賣醬油螃蟹,新沙的這條街也變成所謂的醬油螃蟹一條街。
(以上資訊來自 KONEST )




**********開始吃分隔線***********


離開永登浦來到新沙,已經是晚上九點半過後的事,
才走到門口就看店外排隊的人潮



店員很像有自動偵測器,一眼可以看穿你不是韓國人,
然後就開始對你講日文(欸?)
總而言之會給你一個號碼牌,然後就可以坐在帳篷裡面等叫號了



門口果然有一個大招牌 說明藤原紀香介紹的就是這家店



菜單
有韓文跟日文,看來日本客人是大宗
單價不算低,一份小的醬油螃蟹(2隻)就要價W55,000







店在桌上的餐巾紙,宣傳店裡用來醃製的醬油是30年不變的好味道



糊掉了  囧
一樓是一般的座位區,二樓就是韓式座位(要脫鞋的那種)



基本配備,剪刀旁邊有服務鈴



塑膠盒裡裝的原來是海苔




朝思暮想的螃蟹終於上桌!!!
看起來就完全美味的樣子>//////////////////////<



其實跟其他餐廳一樣,都會附上韓式小菜,但是在螃蟹的面前
我們也只能選擇忽略她們了........



看看這蟹膏!!!!!



之前吃漢江食堂的辣醃生蟹就已經覺得足夠美味了
沒想到,不帶絲毫辣味的醬油螃蟹更是讓人感動 T_T


號稱30年不變的熟成醬油,把螃蟹自然的鮮甜更加地被激發出來
我甚至可以斷言,這是我個人目前為止吃過的所有海鮮之中,最具海味的,
偏偏卻又不帶任何一點腥味的一品!
散發著高雅天然甘味,甜滋滋又入口即化的蟹肉,濃厚的蟹膏,讓我想到了龜甲萬廣告裡說的醍醐味....
同時我很悲傷地發現本人貧瘠的詞彙能力,完全不足以形容這醬油螃蟹的美味 QQ


吃完了螃蟹,好戲才正要上場~



把白飯(要另外點W1,000),挖到蟹殼裡,攪拌均勻後,靜置一段時間,
吸飽了熟成的醬油螃蟹精華液(?)的白飯,絕對會讓妳忍不住一口接一口,吃完還想再吃




列印Konest折價券得到的免費蒸蛋
就是一份蒸蛋,很多人喜歡點,我也不明白為什麼...
就很像是一碗很大碗,沒有料的高湯茶碗蒸




還有這次因為沒有時間去找元祖奶奶章魚中心
所以決定在這裡把辣炒生章魚(산낙지볶음=W30,000)一併解決



他只有一個字,辣,
但是這種辣又會讓你無法停下筷子跟湯匙


香辣無比的章魚完全也是白飯的好朋友




同樣拌勻再加上一片海苔
我的最愛就出現了!!!


這章魚標榜他原先是活的,吃起來也的確很新鮮彈牙!
不過老實說我比較喜歡武橋洞的那種,
就只有章魚炒辣醬,沒有加其他小黃瓜&洋蔥的辣炒生章魚,
辣度比這裡的再辣個25~35%  但是美味程度也更勝於這裡,
下次我應該會排除萬難再去一次!!



在韓國唯一一餐有喝酒的,
點的當然是我愛的막걸리(韓式米酒)



比較慘的是.....我妹不喝酒.....
所以我必須自己乾了這一瓶.......


這一餐的總消費是W92,000,貴不貴見仁見智
個人認為以他的美味程度跟份量來看,完全值得!!!!!
只是說實在,也是我們這五天在韓國吃到最高價的一餐,
還因為我妹生日的關係,這餐是本人買單....


目前在台灣幾乎大部分的韓國料理,
都可以被找到,但是這需要天時地利人和的醬油醃生螃蟹,
恐怕就只能在首爾才能吃到,因此強烈建議大家,
有預算而且敢吃生食的朋友,一定要來試試看!!!


提外話,在韓國總是很容易有自己是有錢人的錯覺XD
拿出兩張5萬,豪氣萬千地付錢~
然後隔天又捧著美金去換錢所報到......
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